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ヴィーガンチョコレートムース

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ヴィーガンチョコレートムース

このヴィーガンチョコレートムースは卵を使わずに作る。絹ごし豆腐で食感を出す。

材料

人数8人分
  • 絹ごし豆腐400g
  • 製菓用チョコレート200g
  • バニラシュガー1/2袋
  • ミント精油(Mentha arvensis)またはミントシロップ2滴、またはシロップ大さじ2

作り方 全3工程

  1. チョコレートを砕き、ごく弱い火で溶かし始める。柔らかくなったらすぐに火を止め、精油を加えてよく混ぜる。

  2. 絹ごし豆腐とバニラシュガーを加え、電動泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

  3. 冷蔵庫で一晩冷やす。