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全粒粉パン

全粒粉パン（ケベック州とニューブランズウィック州では「pain entier」または「pain aux grains entiers」と呼ばれる）は、全粒粉（同地域では「farine entière」または「farine intégrale」と呼ばれる）から作るパンである。 一般的なフランスのパンより食物繊維が多く、100g当たりの平均含有量は、一般的なパンが3.25g、全粒粉パンが7.3gである。 全粒粉パンは栄養価が高いが、有機栽培のものでなければ、白パンより残留農薬が多い。