レモンタルト

作り方 全8工程

1. 1

   バターを塗った型にパート・サブレを敷く。

2. 2

   全卵2個と卵黄3個分を泡立て器で混ぜ、砂糖150gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   すりおろしたレモンの皮を加え、レモン2個分の果汁も加えて混ぜる。

4. 4

   タルト生地に流し入れる。

5. 5

   210°Cのオーブンで30分焼く。

6. 6

   粗熱を取る。

7. 7

   卵白3個分を泡立て、砂糖150gを加えて混ぜる。

8. 8

   タルトの上に広げ、オーブンで30分焼く。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — fr.wikipedia “Tarte au citron” → Wikidata Q6521367 (lemon tart)