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ピーカンパイ

アメリカ / 焼き菓子・ケーキ

Wikibooks(仏)

ピーカンパイ

ピーカンパイは北米料理の定番だが、その起源は米国南部の料理にあり、オールドサウスのレストランやカフェのメニューによく登場する。 フランス語では「tarte aux pacanes」と呼ばれることも多い。

材料

人数4人分

作り方 全10工程

  1. バターを塗った型に生地を敷き、冷蔵庫で10分冷やす。

  2. オーブンを190°C(フランス式目盛り5)に予熱する。

  3. フィリングを準備する。

  4. 柔らかくしたバターとグラニュー糖をよく混ぜ合わせる。

  5. すりおろしたくるみを加え、卵を1個ずつ加える。

  6. 混ぜ合わせる。

  7. 生地を敷いた型に流し入れる。

  8. くるみのむき実を飾る。

  9. 40〜45分焼く。

  10. 10分置いてから型から外す。