クリスマスプディング

材料

• 小麦粉250g
• 仔牛の牛脂（スエット、みじん切り）125g
• パン（白い中身を細かく刻む）125g
• アーモンドパウダー100g
• ジンジャーパウダー1g
• 塩ひとつまみ
• ナツメグひとつまみ
• カトルエピス（4種のスパイスミックス）小さじ1
• シナモン小さじ1
• オレンジ（果汁と皮）1個
• レモン（果汁と皮）1個
• りんご（生、みじん切り）3個
• ダークブラウンシュガー60g
• あんずジャム（好みで）100g
• カランツ（干しぶどう）250g
• サルタナレーズン250g
• マラガレーズン100g
• フルーツの砂糖漬け（みじん切り）250g
• プルーン（種なし）12個
• 卵（全卵）2個
• ラム酒300〜400ml
• ビール125ml

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。