トラウトのアーモンド焼き

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを200°Cに予熱する。

2. 2

   トラウトを耐熱皿に並べる。

3. 3

   アーモンドの3分の2を取り分け、残りをトラウトにかける。

4. 4

   白ワインを注ぎ、塩、こしょうをする。バジルとタイム、またはその他のハーブを添える。

5. 5

   オーブンで30分焼く。

6. 6

   フライパンにバターを溶かし、取り分けたアーモンドをこんがり炒める。トラウトの焼き汁を加えて鍋底のうまみを溶かし、ひと煮立ちさせる。