材料
人数
- バターまたはマーガリン300g
- 砂糖275g
- 卵5個
- レモンの皮（無処理のものをすりおろす、好みで）無処理のレモン1個分（好みで）
- バニリンシュガーまたは自家製バニラシュガー1袋
- 小麦粉375g
- 牛乳大さじ2～3
- ベーキングパウダー1/2袋
- ココアパウダー大さじ3
- ダークチョコレートまたは製菓用チョコレート（すりおろす、好みで）50g（好みで）
- 塩ひとつまみ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
ボウルにバターと砂糖を入れ、ふんわりするまですり混ぜる。バニリンシュガー、レモンの皮、塩、卵を加え、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせて加え、混ぜる。生地はスプーンから重く、ようやくちぎれ落ちる程度の固さにする。必要に応じて牛乳を大さじ1ずつ加えて調整する。
クグロフ型またはパウンド型にバターを塗り、生地の約半量を入れる。
残りの生地にココアパウダー、牛乳少量、チョコレートを加えて混ぜる。
茶色の生地をスプーンで少しずつ白い生地の上にのせ、フォークをらせん状に一巡させてマーブル模様を作る。
180 °Cに予熱したオーブンの中段で55～70分焼く。少し冷ましてから型から出す。
地域の根拠：Wikidata — Wikidata Q255761
