ホリデーケーキ（スパイス入りフルーツパウンドケーキ）

作り方 全10工程

1. 1

   種なしデーツとチェリーを小さく切り、チェリージュースに一晩漬ける。

2. 2

   オーブンを120℃（250°F）に予熱する。

3. 3

   バターをクリーム状に練り、砂糖の半量を加え、ふんわりするまで泡立てる。

4. 4

   別のボウルで卵黄をとろみがつくまで泡立て、残りの砂糖を加える。

5. 5

   2つの生地を合わせ、よく混ぜる。

6. 6

   小麦粉、塩、ベーキングパウダー、スパイス類を合わせてふるう。

7. 7

   粉類と牛乳を交互に生地に加え、その都度よく混ぜる。

8. 8

   しっかり泡立てた卵白を、泡をつぶさないように混ぜ込む。

9. 9

   薄く小麦粉をまぶしたフルーツとナッツを加える。

10. 10

    敷き紙を敷いたパウンド型に入れ、低温のオーブンで3時間焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）