ローズヒップスープ

作り方 全4工程

1. 1

   ローズヒップを洗う。乾燥したものを使う場合は砕く。水で柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   ざるに押し付けてこす。果肉の量を量り、必要なら水を加えてのばす。

3. 3

   果肉を沸騰させ、砂糖を加える。酸味が強ければ砂糖を足す。

4. 4

   片栗粉を少量の冷水で溶く。スープに加え、混ぜながら沸騰させてとろみを付ける。湯通しして薄皮をむき、細切りにしたアーモンドを加える。