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バター茶（ポーチャ）

バター茶（ポーチャ）はチベット人の伝統的な飲み物で、ブータンでも飲まれています。バター茶はチベットの生活に欠かせないもので、チベットの人々は仕事の前にこのコクのある飲み物を何杯も飲み、来客にも必ず出されます。バターが主な材料であるため、体を非常に温め、寒さを防ぐのに最適で、特に高地に向いています。 チベットの習慣では、バター茶は少しずつ口をつけて飲み、一口飲むごとに主人が碗をなみなみと注ぎ足します。そのため、客の碗は決して空にならず、常に満たされています。客が飲みたくない場合は、辞去する時まで手をつけずに置いておき、そのときに飲み干すのが最善です。こうすれば作法が守られ、主人の気分を害することもありません。