マサレダール・チョーレー（ひよこ豆のカレー）

作り方 全8工程

1. 1

   ひよこ豆を一晩水に浸す。

2. 2

   圧力鍋でひよこ豆が柔らかくなるまで加熱する。蒸気の笛が3回鳴るのを目安にする。

3. 3

   鍋に油を熱し、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。

4. 4

   ターメリックパウダー、チリパウダー、ガラムマサラ、マドラスカレーパウダーを加える。

5. 5

   トマト、しょうがペースト、にんにくペーストを加え、約1分混ぜる。

6. 6

   ゆでたひよこ豆と水を適量加える。

7. 7

   塩で味を調え、中火で約10分煮る。

8. 8

   パクチーを飾り、チャパティやパラタを添えて供する。