ムセンメン（北アフリカの層状平焼きパン）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに薄力粉、セモリナ粉、塩、砂糖、インスタントイーストを入れて混ぜる。

2. 2

   ぬるま湯を少しずつ加え、なめらかな生地になるまでこねる。

3. 3

   生地を小さく分けて丸め、30分休ませる。

4. 4

   それぞれの生地を薄くのばす。

5. 5

   植物油とバターを塗り、四角く折りたたむ。

6. 6

   折りたたんだ生地を15分休ませる。

7. 7

   やさしく押して平らにし、熱した鉄板で両面がきつね色になるまで焼く。

8. 8

   温かいうちに、はちみつ、ジャム、お茶、または塩味のおかずを添えて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “is a traditional layered flatbread from the Maghreb region of North Africa, particularly popular in Algeria and Morocco.”