オモ・トゥオ（米の団子）

作り方 全3工程

1. 1

   米を十分に洗い、水を入れた鍋に加えて炊く。米が柔らかくなったら塩を加えて沸騰させ、5～7分しっかり加熱する。

2. 2

   木べらか小さなすりこぎで米をつぶし、なめらかにする。

3. 3

   カップに冷水を入れ、鍋のそばに置く。手をぬらして米をすくい、団子状に丸めて器に盛る。