地域不明 / デザート
レインボー・ジェロ（虹色の層状ゼリー）
レインボー・ジェロは、クラフト社のレシピをもとにした、何層にも重なる多彩な味わいの華やかなゼリー。完成までに約5時間かかるが、大半は待ち時間なので、合間に別のことをする予定を立てるとよい。ジェロの香りがずっと漂っていても気にならない人と、一緒に作るのもおすすめ。5色で、不透明な層と透明な層が交互に重なる10層のゼリーになるが、層の数は好みで変えられる。不透明にするために加えるサワークリームやヨーグルトの味は、完成したゼリーでは感じられない。
材料
- 水6と1/4カップ（約1.5L）
- ジェロのフレーバーゼリーミックス5袋以上（各4人分入り、異なる味と色）
- サワークリームまたはプレーンヨーグルトまたはバニラヨーグルト1カップ（240g）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
型を1個または複数用意する。全体で約8カップ分になるので、リング型、写真のようなガラス容器2〜3個、またはほかの容器を組み合わせて使う。厚さ約1cmの層を10段ほど重ねられるよう、深さ約10cm以上の容器を使うとよい。
小さなボウルに熱湯1と1/4カップとゼリーミックス1袋を入れ、完全に溶けるまで2分以上混ぜる。ただし、実際には完全に溶けきらないこともある。
溶かしたゼリー液3/4カップを型に流し入れる。
冷蔵庫で約15分、固まり始めているがまだしっかり固まらず、触ると指につく程度まで冷やす。層同士がくっつき、混ざり合わない状態を目指す。
残りのゼリー液を冷蔵庫で約5分、溶きほぐす前の卵白くらいに少しとろみがつくまで冷やす。
とろみのついた残りのゼリー液に、サワークリームまたはヨーグルト大さじ3を少しずつ加えて混ぜる。
先に固めた層の上に、表面が滑らかになるよう静かにスプーンで重ねる。
再び冷蔵庫で約15分冷やす。
残りの味も同じ手順で重ねる。層が溶けたり混ざったりしないよう、次を重ねる前に十分冷やす。
冷蔵庫で約2時間、しっかり固まるまで冷やす。
型から外し、必要に応じて上下を返して皿か表面の滑らかなまな板にのせる。ラップまたはアルミホイルをかけ、冷蔵庫で保存する。虹色の全層が見えるよう、層に垂直に厚さ約1cmに切って供する。