ヤナギランの花のスコーン

作り方 全8工程

1. 1

   粉類と砂糖、塩を混ぜ合わせる。

2. 2

   バターを5等分にし、粉類に切り込むように混ぜて、ぽろぽろの状態にする。

3. 3

   サワークリームと卵黄を混ぜ、粉類に加えて全体がまとまるまで混ぜる。生地はべたついた状態になる。

4. 4

   打ち粉をした台に生地を取り出し、上に花を散らす。

5. 5

   花が混ざるよう、10回程度だけ軽くこねる。

6. 6

   手で押し広げ、厚さ約2cmの正方形にする。

7. 7

   4つの正方形に切り、それぞれを対角線で半分に切って、8個にする。

8. 8

   12〜15分焼く（原文に焼成温度の記載なし）。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）