日本 / 前菜

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刺身

刺身は、生の肉を非常に薄く切ったもの。一般に、おにぎりや寿司とともに供される。通常は魚の身を使うが、牛肉を使うこともある。

元のレシピ ↗

材料

人数2人分

白身魚の切り身適量

作り方

ステーキ肉を切るときと同様に、繊維を断つ向きにできるだけ薄く切り、やわらかい食感に仕上げる。

この料理の食材

魚