プヌグ（豆と米粉の揚げ団子）

作り方 全6工程

1. 1

   ウラドダルを水に数時間浸す。

2. 2

   ライスラバを水に浸す。

3. 3

   浸したウラドダルをすりつぶし、ややゆるい生地にする。浸したライスラバを混ぜる。

4. 4

   薄力粉を混ぜ、必要なら水を加えて生地をゆるめる。

5. 5

   刻んだ玉ねぎと唐辛子、塩を生地に混ぜ、発酵して膨らむまで置く。

6. 6

   小さな団子にし、熱した油で揚げる。