ミルチ・バダ（じゃがいも詰め青唐辛子の揚げ物）

作り方 全5工程

1. 1

   青唐辛子に切り込みを入れ、種を取り除いておく。

2. 2

   じゃがいもを塩を加えた湯でゆで、皮をむいてよくつぶす。レッドチリパウダー、チャートマサラ、パクチーの葉を加えてよく混ぜる。

3. 3

   ひよこ豆粉、水、ターメリックパウダー、塩を混ぜ、濃い衣を作る。

4. 4

   青唐辛子にじゃがいもの具を詰める。衣にくぐらせ、全体をしっかり覆う。

5. 5

   熱しておいた揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げる。