世界の食卓.com

イタリア / スープ・汁物

Wikibooks

ストラッチャテッラ(イタリア風卵スープ)II

トスカーナ風スープ、またはストラッチャテッラは、ブロスやストックと卵で作るシンプルなスープです。

材料

人数4人分
  • ストック適量
  • 卵適量

作り方 全3工程

  1. 卵3〜4個をよく溶きほぐす。

  2. 熱いストックを少しずつ加え、卵が固まり始めるまで泡立て器で混ぜ続ける。

  3. 湯煎にかけてスープを温かく保つ。