オルチャータ（米とアーモンドのドリンク）

作り方 全10工程

1. 1

   米をミキサーで十分に細かく砕く。

2. 2

   中くらいのボウルに移し、アーモンド、シナモンスティック、ライムの皮を加える。

3. 3

   湯12カップを加えて混ぜる。

4. 4

   ふたをして6時間以上、または一晩置く。

5. 5

   ミキサーに入れ、ざらつきがなくなるまで3～4分かくはんする。

6. 6

   冷水10カップを加え、均一になるまでかくはんする。

7. 7

   シノワ、またはチーズクロスを敷いたざるで少しずつこす。

8. 8

   冷水10カップを加え、好みの甘さになるまで砂糖を加えて混ぜる。

9. 9

   濃すぎる場合は水を足す。

10. 10

    ふたをして冷蔵庫で冷やす。注ぐ前にかき混ぜる。