シンプルなスパゲッティ

作り方 全7工程

1. 1

   鍋に水、塩、植物油を入れ、コンロの強火で沸騰させる（下記のコツを参照）。

2. 2

   中火にしてパスタを加える。

3. 3

   スパゲッティをゆでている間に、好みの量のソースを別の鍋に入れ、中火にかける。

4. 4

   タイマーを7分にセットする。時間になったらスパゲッティを1本取り出し、かんでみる。目指すのはアルデンテ、つまり中心に生の硬さはなく、柔らかくなりすぎてもいない、ちょうどよい歯ごたえの状態とする。昔ながらの方法として、少し散らかるが、数本を壁に投げつけて確かめる方法もある。壁にくっつけば食べごろとする。

5. 5

   ソースがふつふつしてきたら、ごく弱火にしてふたをする。

6. 6

   パスタがゆで上がったら、シンクに置いたざるに慎重にあけて湯を切る。

7. 7

   器にパスタを盛り、ソースをかけて食卓に出す。