じゃがいものインド風ココナッツ煮

作り方 全5工程

1. 1

   オリーブオイルでにんにくを炒める。

2. 2

   トマトを加える。泡が立ち、油とトマトが分離するまで10分煮る。

3. 3

   ココナッツミルクを加えて混ぜる。

4. 4

   赤唐辛子フレーク小さじ1/2と塩適量を加え、全体を沸騰させる。

5. 5

   じゃがいもを加え、弱めの中火で火が通るまで煮る。かなり柔らかくなるので、フォークを刺して確認する。