薄切り魚フィレのグリル

作り方 全9工程

1. 1

   調理を始める少なくとも20分前に、上火グリルを予熱する。

2. 2

   約23×33cmの耐熱皿の底に、薄くオリーブオイルを塗る。

3. 3

   魚のフィレを重ならないように並べる。

4. 4

   ベルモットを、深さ約1.3cmになる程度まで注ぐ。

5. 5

   耐熱皿を上火にできるだけ近づけて入れ、約2分焼く。

6. 6

   取り出し、柔らかくした無塩バターをフィレに手早く塗る。

7. 7

   グリルに戻し、魚にちょうど火が通るまで、さらに約5分焼く。

8. 8

   グリルから取り出す。

9. 9

   各フィレに塩とブラックペッパーを振り、くし形切りのレモンを添える。