モカ・ディライト（モカクリームのブラウニーケーキ）

作り方 全19工程

1. 1

   オーブンを175℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   直径約23cmの側面が外れるケーキ型の底にワックスペーパーを敷き、油脂を塗る。

3. 3

   グラハムクラッカーのくずに溶かしたバターを加え、型の底に押し固める。

4. 4

   ブラウニーミックスをパッケージの表示どおりに準備し、クラッカー生地の上に広げる。

5. 5

   35～50分ほど、中央に刺した竹串に生地がつかなくなり、しっかりするまで焼く。

6. 6

   オーブンから出して網にのせ、完全に冷まして型から外す。

7. 7

   ボウルに卵白と砂糖を入れ、弱く沸く湯で湯せんしながら、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。

8. 8

   湯せんから外し、ハンドミキサーで、ふんわりして冷めるまで泡立てる。

9. 9

   泡立て続けながら、バターを小さな塊ずつ加える。

10. 10

    エスプレッソパウダーをぬるま湯に溶かす。

11. 11

    クリームにエスプレッソを加えて泡立てる。

12. 12

    ケーキの上面と側面にクリームを塗る。

13. 13

    再封可能なポリ袋の角を小さく切り、ホイップクリームを入れる。

14. 14

    ケーキの縁にバラの形を3個絞る。

15. 15

    それぞれの上にハート形のチョコレートを1個ずつのせる。

16. 16

    小さな再封可能なポリ袋にハート形のチョコレート8個を入れる。

17. 17

    電子レンジで約15秒、溶けるまで加熱する。

18. 18

    袋の角を切り、デザート皿にチョコレートを自由な線状にかける。

19. 19

    切り分けたケーキを各皿にのせる。