ダラビール（デーツ入り渦巻きパン）

作り方 全7工程

1. 1

   温めた牛乳にドライイーストと砂糖を溶かし、泡立つまで10分置く。

2. 2

   サフランをスプーン1杯の湯に浸して抽出し、小麦粉、卵、半量のバター、カルダモンとともに生地をこねる。

3. 3

   暖かい場所で1時間、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。

4. 4

   デーツペーストを残りのバター、カルダモンとともに温め、柔らかくする。

5. 5

   生地を厚さ5mmの長方形に伸ばし、デーツペーストを塗り広げる。

6. 6

   しっかり巻き、厚さ2cmの輪切りにする。

7. 7

   切り口を上にして並べ、20分発酵させてから180°Cのオーブンで25分焼く。