ガパマ（かぼちゃの詰め物焼き）

作り方 全7工程

1. 1

   かぼちゃの上部をへたごと切り落とし、ふたとして取っておく。スプーンで種と柔らかいわたを取り除き、果肉を指2本分ほどの厚さに残す。

2. 2

   米を塩入りの湯で7分間、半ゆでにし、湯を切る。

3. 3

   ドライフルーツに熱湯を注いで10分間おき、水気を切る。ドライアプリコットとプルーンを粗く刻み、ナッツも刻む。

4. 4

   米にドライフルーツ、ナッツ、溶かしたバター、はちみつ、シナモンを混ぜる。甘い具も塩がないと味がぼやけるため、塩を加える。

5. 5

   かぼちゃに具を押し込まずに詰め、切り取ったふたを戻して天板にのせる。

6. 6

   180°Cのオーブンで1時間30分焼く。側面にナイフを刺し、抵抗なく果肉に入ることを確認する。

7. 7

   15分間休ませ、丸ごと食卓に運び、上から底に向かってくし形に切り分ける。