マンハール（ドゥルセ・デ・レチェ）

作り方 全2工程

1. 1

   鍋に牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れ、強火で沸騰させる。中弱火に落とし、絶えずかき混ぜながら、牛乳がとろりとしてキャラメル色になるまで約1時間以上煮詰める。

2. 2

   重曹を加えて混ぜる。キャラメル状になった牛乳がプリンのような濃度になるまでさらに煮る。マンハールをボウルに移し、冷蔵庫で完全に冷ます。