チキンレバーパテ

作り方 全8工程

1. 1

   レバーの筋と胆のうを取り除いてきれいにする。

2. 2

   耐熱のキャセロールに、粗く刻んだほかの材料と一緒に入れる。

3. 3

   味を調え、牛乳をかぶるくらいまで注ぐ。

4. 4

   キャセロールに蓋をして、低温のオーブン（150℃）で2時間加熱する。

5. 5

   ブレンダーでなめらかにする。

6. 6

   味を調える。

7. 7

   シェリー酒かブランデーを加える。

8. 8

   器に入れ、溶かしバターをかぶせる。