ジャマイカン・コーンミールポリッジ

作り方 全5工程

1. 1

   約3.8L（4クォート）の厚底鍋に水2 1/2カップとココナッツミルク1缶を入れる。強めの中火で沸騰させる。

2. 2

   その間に、大きな計量カップにコーンミール1カップと水1 1/2カップを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

3. 3

   鍋が沸騰したら、コーンミールの液を加えて泡立て器で混ぜ、だまがなくなるよう約1分混ぜ続ける。弱火にして、ぴったり合う蓋をする。

4. 4

   弱火で15〜20分、ときどき混ぜながら煮る。残り5分ほどになったら、バニラエクストラクト、シナモン、ナツメグ、オールスパイスを加えて混ぜる。火から下ろし、練乳で甘みをつける。

5. 5

   盛りつけて召し上がれ。