ファシールキ（チェコ・スロバキア風ミートパティ）

作り方 全19工程

1. 1

   パンの下準備

2. 2

   パンを牛乳か水に浸し、やわらかくする。

3. 3

   余分な水分を絞り、細かくつぶして小さなパン粉状にする。

4. 4

   材料を混ぜる

5. 5

   大きなボウルに、ひき肉、刻んだ玉ねぎ、にんにく、浸したパン、卵、調味料を合わせる。

6. 6

   均一になるまでよく混ぜる。

7. 7

   肉のパティを成形する

8. 8

   生地を適量ずつ取り、手のひらサイズのパティに成形する。

9. 9

   均等に火が通るよう、少し平らにする。

10. 10

    衣をつける

11. 11

    各パティに軽く小麦粉をまぶす。

12. 12

    溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして、サクサクに仕上げる。

13. 13

    ファシールキを揚げ焼きにする

14. 14

    フライパンに植物油を入れて中火で熱する。

15. 15

    パティを片面4~5分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。

16. 16

    キッチンペーパーを敷いた皿に取り、余分な油を切る。

17. 17

    盛り付けて召し上がれ

18. 18

    ファシールキを熱いうちに、マッシュポテト、キャベツのサラダ、または新鮮なパンと一緒に供する。

19. 19

    マスタード、ピクルス、またはガーリックソースを添えると、さらに風味が増す。