材料
人数
- 牛肉450g
- しょうゆ大さじ5
- レモン1個
- にんにく3片
- 玉ねぎ3個分
- オリーブオイル大さじ4
- 水1カップ
- 塩ひとつまみ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
牛肉をしょうゆ、レモン（またはカラマンシー）、黒こしょうに少なくとも1時間漬け込む。ポイント:ひと晩漬けるとさらにおいしい。
フライパンに油を熱し、玉ねぎの半量をやわらかくなるまで焼く。取り出しておく。
牛肉の漬け汁をきり、漬け汁は取っておく。玉ねぎを焼いたのと同じフライパンで、牛肉を片面1分ずつ焼いて取り出す。
必要なら油を足す。にんにくと残りの生の玉ねぎを、玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。
取っておいた漬け汁と水を注ぎ、煮立てる。
牛肉を戻す。ふたをして、肉がやわらかくなるまで煮込む。ポイント:必要に応じて水を足す。
黒こしょうと塩で味をととのえる。焼いておいた玉ねぎをのせる。
器に盛り、熱々を供する。みんなで分け合って、おいしく召し上がれ!
