ビーフ・メチャド

作り方 全6工程

1. 1

   牛ヒレ肉のマリネ液を作る。大きめのボウルにしょうゆ、酢、しょうが、にんにく、ごま油、オリーブオイル、砂糖、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。

2. 2

   角切りにした牛ヒレ肉をマリネ液のボウルに加える。やさしく和えて肉にからめ、1時間おく。

3. 3

   金属か竹の串で、野菜とマリネした牛ヒレ肉を交互に刺し、ビーフケバブにする。

4. 4

   グリルを熱し、ビーフケバブを片面3分ずつ焼く。中は肉汁たっぷりでやわらかいミディアムに仕上がる。しっかり火を通したい場合は時間を延ばすが、その分かたくなる。

5. 5

   器に盛る。サフランライスを添える。

6. 6

   みんなで分け合って、おいしく召し上がれ!