セビーチェ

作り方 全13工程

1. 1

   魚を小さな角切りにし、大きなボウルに入れる。

2. 2

   レモンを搾り、レモン汁を魚にかける。

3. 3

   にんにくをつぶして魚に加える。

4. 4

   赤玉ねぎをみじん切りにし、魚に加える。

5. 5

   スイートコーンの缶を開け、中身を魚に加える。

6. 6

   セロリとしょうがをみじん切りにし、魚に加える。

7. 7

   唐辛子を洗ってみじん切りにする。

8. 8

   パクチーをみじん切りにする。

9. 9

   塩、こしょうで好みの味に調える。

10. 10

    材料をすべて混ぜ、魚が解凍済みなら冷蔵庫に少なくとも2時間入れる。まだ凍っている場合は、さらに長く置く。

11. 11

    さつまいもを約45分ゆでる。

12. 12

    さつまいもを切り、レタスとともに皿に盛る。

13. 13

    2時間たったら、魚をそのままさつまいもとレタスに添えて食べる。

地域の根拠：本文の記述 — “Ceviche är en peruansk maträtt, men serveras i stora delar av Latinamerika.”