ウングカールスイェルタン（ハート形カスタードパイ）

作り方 全6工程

1. 1

   パイシートをのばし、粉砂糖を折り込んでさらに少しのばし、表面をきれいに整える。

2. 2

   調製済みのマルサン・カスタードを使う場合は次の工程に進む。それ以外の場合はカスタードを作る。

3. 3

   ジンジャーブレッド用のハート形の抜き型で生地を抜く。

4. 4

   半数の生地にカスタードをのせ、好みでベリーなどを加える。残りの生地をかぶせ、ヴァニリイェルタンのような形になるよう縁を押さえて閉じる。

5. 5

   250°Cのオーブンの中段で、オーブンの状態に応じて約10分焼く。

6. 6

   しばらく冷まし、粉砂糖を振りかける。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）