メキシコ風トマトグラタン

作り方 全2工程

1. 1

   玉ねぎ、トマト、緑パプリカを刻む。厚手の鍋に油を入れ、にんにくをつぶし入れ、中強火で数分炒める。玉ねぎ、トマト、緑パプリカ、ビネガー、砂糖、チリパウダーを加える。ふたをせず、トマトが柔らかくなって水分が飛ぶまで約6～7分煮る。スイートコーンをざるで水切りして鍋に混ぜ込み、約3分温める。

2. 2

   耐熱皿にコーンチップス、トマトの具、チーズを交互に重ね、最後はチーズにする。クレームフレーシュまたはグレッドフィルを表面に塗り、150°Cのオーブンで約15分焼く。

地域の根拠：カテゴリ — “Mexikanska recept”