フィンスカ・ピンナル（フィンランド風アーモンドクッキー）

作り方 全3工程

1. 1

   作業台に小麦粉を山形に盛り、中央をくぼませて砂糖とマーガリンまたはバターを入れる。ナイフで切り混ぜ、生地にまとめる。または、刃を取り付けたフードプロセッサーにすべてを入れ、短く断続的に回して生地にする。涼しい場所で2時間以上休ませる。

2. 2

   生地を指ほどの太さで、ほぼ同じ長さの棒状に伸ばす。オーブンシートの上に並べ、まとめて溶き卵を塗り、刻んだアーモンドとパールシュガーを振る。4〜5cmの長さに切り、天板に並べる。

3. 3

   175〜200°Cのオーブンの中段で約10分焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Finska pinnar”