ビスコイト・ド・パパイ（パパのバタークッキー）

作り方 全8工程

1. 1

   大理石の台に小麦粉を置き、中央にくぼみを作る。

2. 2

   くぼみにバターと砂糖を入れ、ペースト状になるまでよく混ぜる。

3. 3

   生地が十分なめらかになるまでこね続ける。

4. 4

   大理石の台に小麦粉を振り、めん棒で生地を伸ばす。

5. 5

   生地の厚さは約5mmにする。

6. 6

   クッキーを型抜きし、バターを塗った天板に並べる。

7. 7

   中温（180°C）のオーブンで焼く。

8. 8

   きつね色になるまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）