ケンチ・ケンチ（ポートワインとミルクのホットドリンク）

作り方 全5工程

1. 1

   卵黄と砂糖を、白っぽいクリーム状になるまでよく泡立てる。

2. 2

   ワイン以外の残りの材料を加える。

3. 3

   湯煎にかけ、木べらで絶えずかき混ぜながら15分間加熱する。

4. 4

   火を止めてワインを加える。

5. 5

   熱いうちに提供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）