ガウーショ風ケンタォン（赤ワインのホットスパイス酒）

作り方 全4工程

1. 1

   鍋に水、砂糖、クローブ、シナモンを入れ、約30分煮立てる。

2. 2

   ワインを加えて再び沸騰させ、砂糖と混ぜて泡立てた卵黄を加える。

3. 3

   だまにならないようによく混ぜる。

4. 4

   陶器のカップに注いで供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Quentão gaúcho”