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クルピニク(スパイス入りはちみつ酒)

作り方はいくつかある。

材料

人数1人分
  • 飲用アルコール(アルコール度数40%)5の割合
  • はちみつ2の割合
  • 水2の割合
  • 砂糖2〜3の割合

作り方 全3工程

  1. 水1の割合にクローブ30個、ナツメグ1/8個、シナモンスティックを入れて煮立て、目の細かい布でこす。

  2. 冷ましてからバニラビーンズ1/2本と、オレンジ、レモン、マンダリンの皮をいくらか加える。

  3. すべてを混ぜ合わせ、ふた付きの容器で15日間置き、こしてろ過し、瓶に詰める。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)