トルタ・アレマン（ドイツ風ビスケットケーキ）

作り方 全19工程

1. 1

   鍋に牛乳2と1/2カップとコーンスターチを入れて溶かし、卵黄と砂糖を加える。

2. 2

   中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみをつける。

3. 3

   混ぜ続けながら、さらに2分加熱する。

4. 4

   バニラエッセンスを加えて冷ます。

5. 5

   クリームを電動ミキサーで2分間混ぜる。

6. 6

   混ぜ続けながらマーガリンを少しずつ加える。

7. 7

   なめらかになるまで混ぜ、2等分する。

8. 8

   ビスケットを3等分する。

9. 9

   直径25cmの型にアルミホイルを敷く。

10. 10

    ビスケットの1/3量を残りの牛乳に浸し、型の底に並べる。

11. 11

    ビスケットの上にクリームの半量を広げる。

12. 12

    牛乳に浸したビスケットの1/3量を重ねる。

13. 13

    残りのクリームを広げ、牛乳に浸した残りのビスケットを重ねる。

14. 14

    冷蔵庫で6時間冷やす。

15. 15

    鍋にトッピング用の牛乳、砂糖、マーガリン、ココアパウダーを入れて混ぜる。

16. 16

    弱火で沸騰させ、約20分、またはとろりとするまで煮る。

17. 17

    火から下ろし、ぬるくなるまで冷ます。

18. 18

    ケーキを型から外して皿にのせ、トッピングをそっとかけて側面に流す。

19. 19

    すぐに供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Torta alemã”