チョコレートとアーモンドのパイ

作り方 全12工程

1. 1

   チョコレートを湯せんで溶かす。

2. 2

   バターを冷蔵庫から出して柔らかくする。

3. 3

   小麦粉を振った台でパイシートをのばし、直径26cmの円を2枚作る。

4. 4

   【アーモンドクリーム】バターをへらで練り、全卵1個、砂糖、挽いたアーモンド、溶かしたチョコレートの順に加える。

5. 5

   残りの卵をフォークで溶き、パイに塗るために取っておく。

6. 6

   片方の生地にチョコレートクリームを厚さ1cmに広げ、縁を2cm残す。

7. 7

   生地の縁に溶き卵を塗り、もう1枚の生地をかぶせる。

8. 8

   縁を切りそろえ、表面に溶き卵を塗る。

9. 9

   ナイフで表面に模様をつける。

10. 10

    冷蔵庫で1時間休ませる。

11. 11

    210°Cに予熱したオーブンで15分焼き、約180°Cに下げてさらに30分、合計45分焼く。

12. 12

    温かいうち、または冷まして盛り付ける。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）