アローシュ・ミネイロ（ミナスジェライス風ご飯）

作り方 全6工程

1. 1

   米は別に炊いておく。

2. 2

   カルネ・ジ・ソルを小さく切り、塩抜きする（氷を入れたボウルに肉を入れて置き、塩気が抜けるまで3回ほど水を替えるとよい。または圧力鍋で10分ほど煮る）。

3. 3

   かぼちゃを中くらいの角切りにし、塩を加えた湯で少し硬めにゆで、水気をよく切る。

4. 4

   ベーコンを角切りにして炒める。

5. 5

   ソーセージを輪切りにして焼く。

6. 6

   すべての材料の準備と加熱が済んだらボウルで混ぜ合わせ、青ねぎを散らして食卓に出す。

地域の根拠：本文の記述 — “Arroz mineiro”