写真なし
材料
人数
- 牛乳コップ（アメリカーノ）2杯
- 水コップ（アメリカーノ）2杯
- 油コップ（アメリカーノ）すりきり1杯
- 塩ひとつまみ
- 砂糖コップ（アメリカーノ）すりきり1杯
- カンジカ用コーンミール（白とうもろこしの細挽き粉）コップ（アメリカーノ）2杯
- 小麦粉コップ（アメリカーノ）2杯
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
アングー（とうもろこし粉の練り粥）が冷めたら、卵6〜8個を加えてこねる。
鍋に牛乳、水、油、砂糖、塩、クローブ、フェンネルシードを入れる。
別のボウルでカンジカ用コーンミールと小麦粉を混ぜる。火にかけてアングーを作り、木べらでよく混ぜながらしっかり火を通す。
火から下ろして人肌程度まで冷まし、卵を加える。手を水で濡らして小さく丸め、コーンミールをまぶす。
よく熱したオーブンで、高温を保ったまま焼く。しぼまないよう、しっかり乾かすように焼き上げる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
