写真なし
材料
人数
- コーンミール（水車挽き）1kg
- 小麦粉500g
- バター（自家製）500g
- ラパドゥーラ（未精製の固形砂糖、溶かす）、またはグラニュー糖1塊（1kg）、または2カップ
- 卵3個
- クローブパウダー小さじ1
- サワーミルク500ml
- シナモンパウダー大さじ1
- 重曹大さじ1
- ベーキングパウダー大さじ2
- 塩小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
生地を作るため、溶かしたラパドゥーラのシロップ、クローブパウダー、シナモンパウダー、重曹を木鉢に入れる。
色が薄くなるまでよく混ぜる。
バターと溶き卵を加え、サワーミルクも加えてよく混ぜる。
ベーキングパウダー、小麦粉、コーンミール、塩を加える。
全体を混ぜる。生地は柔らかすぎず、硬すぎない状態にする。
バナナの葉に生地を大さじ山盛り1杯のせる。2回折りたたみ、両端を下に折り込む。
折り込んだ端を下にして天板に並べる。
十分に高温に熱したオーブンで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
