ピエモンテ風リゾット

作り方 全3工程

1. 1

   すりおろした中サイズの玉ねぎ1個をバター大さじ2できつね色になるまで炒める。洗って水を切った米1カップを加えて炒める。

2. 2

   細かい角切りのハム2カップ、チキンスープの素（固形）1個、熱湯3カップを加えてよく混ぜる。ふたをして弱火で30分炊く。

3. 3

   米に火が通って水分がほぼなくなったら、追加のバターを加え、おろしたチーズを米の上に散らす。

地域の根拠：本文の記述 — “Risoto a piamontese”