ロスキーニャ・ムラータ（コーヒーとココナッツのリングビスケット）

作り方 全5工程

1. 1

   小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるう。

2. 2

   卵、卵黄、砂糖、マーガリン、コーヒー、ココナッツ50gをミキサーにかけ、クリーム状にする。

3. 3

   ふるった粉類を混ぜ、手につかない生地にする。

4. 4

   小さなリング形にする。卵白にくぐらせ、残りのココナッツとインスタントコーヒーを混ぜたものをまぶす。

5. 5

   バターを塗った天板に並べ、オーブンで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）