ジョアン・デイタード（バナナの葉で包んだキャッサバ菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   キャッサバの皮をむいてすりおろす。

2. 2

   大きなボウルに材料を入れて混ぜる。バターだけは熱くし、ほかの材料は冷たい状態で加える。

3. 3

   こねて、バナナの葉の上に生地を大さじ2〜3ずつのせる。

4. 4

   巻いて包み、両端を下に折り込んで閉じる。

5. 5

   十分に熱したオーブンで約90分焼く。できれば薪のオーブンを使う。

6. 6

   ガスオーブンでも240°Cで焼くことができる。

7. 7

   バナナの葉の端がきつね色になったら焼き上がりとする。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）