やわらかいレケイジャン（グラス入りチーズスプレッド）

作り方 全4工程

1. 1

   牛乳を沸かし、グラス1杯分を取り分けておく。

2. 2

   残りの牛乳に酢を加え、凝固させる。

3. 3

   乳清を切り、残った凝乳をほかの材料、取り分けた牛乳とともにミキサーでかくはんする。

4. 4

   冷蔵庫に入れる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）