ギリシャ風豆のスープ

作り方 全5工程

1. 1

   豆をたっぷりの水で煮て、取り置く。

2. 2

   豚の脂身をオリーブオイルで炒め、玉ねぎ、にんじん、セロリの茎、パプリカ、ソーセージを加える。

3. 3

   溶かしておいたビーフストックを注ぎ、ローリエを加えて約20分煮る。

4. 4

   豆を加え、さらに10分煮る。

5. 5

   すりおろしたチーズを振りかけ、すぐに盛り付ける。

地域の根拠：本文の記述 — “Sopa de feijão à grega”